香醋:香醋的顏色為棕紅色或棕色。
老陳醋:老陳醋的顏色為棕黑色。
陳醋:陳醋的顏色為深棕色。
第二，原料不同
香醋:香醋的原料是糯米和麥麩。
老陳醋:老陳醋的原料有糯米、紅米、芝麻等。
老陳醋:老陳醋的原料有高粱、麩皮、大麥、大米、豌豆。
第三，味道不壹樣
香醋:香醋味酸而不澀，香而微甜。
老陳醋:老陳醋口感酸、軟、微甜。
醋:醋味道醇厚，酸酸的。
第四，發酵時間不同
香醋:香醋發酵時間大於21天。
老陳醋:老陳醋的發酵時間在30天以上。
陳醋:陳醋發酵時間大於21天。
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