豬肝1，姜1，蔥2，辣椒1，草果1，豆蔻1，八角2，香葉2，幹辣椒2，醬油半碗，糖4湯匙，黃酒半碗，十三香2湯匙。
工作方法
1.豬肝放入冷水鍋中，水沒過豬肝5厘米左右。
2.將所有材料放入鍋中，壹起煮半小時，然後加入半勺鹽，煮30分鐘，取出放涼。
3.將蒜泥、2大勺醬油、1大勺醋、1大勺香油和1大勺鹵湯混合均勻，形成蘸料。
4.將冷卻的豬肝切片，倒入蘸料。