原材料:
半只雞(或任意部位可選)和壹包脆皮炸雞。
練習:
1,把雞剁成小塊,如果是雞翅,也可以中間切成小塊;
2.將雞塊拌入少許鹽,腌制半小時左右;
3.腌制好的雞塊,再均勻的塗上炒雞粉,這樣就包好了;
4、鍋裏放油,慢慢加熱,用筷子插入試壹下。筷子周圍的氣泡都差不多。先把雞塊慢慢煎壹會兒;
5.炒香的時候可以先拿起雞塊;
6.開大火燒開油,再次放入雞塊;
7、炸至金黃色,撈起雞肉放在吸油紙上濾油。
好吃又金黃。
菜肴的特點:
酥脆,皮脆肉嫩。