2.把面粉酵母和糖放好。加水，攪拌均勻至沒有面粉顆粒，用力。水必須慢慢加入。
3.面糊發酵後，拌入芝麻醬、五香粉、鹽、蔥花、油，加入壹勺面粉。
4.等到面團兩倍大。在案板上撒上面粉，然後把面團倒出來，用刮刀幫忙搓，把面粉搓在手上。
5.把面團搟開，刷上面皮，然後用刮刀卷起來。
6.分成幾份，將壹份的上下部分向內折疊，封口。
7.像被子壹樣再折壹次。最後把面團折進去，封好口，倒過來壓壹下。用水刷表面，撒上芝麻，醒15分鐘。
8、鍋裏小火，把燒餅放進去，慢慢用小火烙，蓋上鍋蓋3到4分鐘即可。直到按下去能快速反彈，才能出鍋。