最好不要在室溫下存放超過十八個月。壹般情況下，香油的保質期在18個月左右，但是如果妳很久沒吃了，保質期過了，那妳最好不要吃了。所以芝麻油盡量在1.5年內用完，否則過期的芝麻油會有壹種特別刺鼻的味道，也就是所謂的“哈拉”味。說明芝麻油已經被氧化分解，有毒，不能食用。