釀造不需要學歷。學習如何從原料中釀酒是非常簡單的。程川酒業機械有句廣告語:只要會稱重，就會發酵，只要會點火，就會蒸餾。新技術只需要將糧食、酒曲和水按比例混合發酵，發酵過程也很簡單，只要攪拌壹到兩天。將發酵後的酒文化直接倒入蒸餾設備中進行蒸煮，蒸煮冷卻後得到酒。在寧波鄞州程川釀酒公司，這些都是學生自己操作，老師全程指導。學習過程壹般是三天。更重要的是，不僅教授白酒的釀造，還教授果酒、甜酒、藥酒等相關酒類，以及醬油、醋、果凍、珍珠奶菜、酒糟養豬技術等相關輔助技術，而且不限時間，直到學會為止。
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