信陽臘鵝燉之前需要蒸嗎？

蒸至水沸騰，小火燉約50分鐘。蒸鵝之前，最好用溫水洗壹下，或者用鹽水泡壹會，這樣很容易洗掉上面的微生物。蒸鵝前先放入水中煮熟，這樣蒸出來的鵝不會太幹。最好把鵝切成塊，放在鍋裏蒸，這樣容易煮，味道也好。