徐州的省是江蘇省。徐州，簡稱“徐”，古稱彭城。是江蘇省下轄的地級市、副中心城市，國家歷史文化名城，國家綜合交通樞紐，國務院批準的淮海經濟區中心城市。徐州也因其豐富的文化傳統而聞名，尤其是評彈和魚翅。徐州評彈是壹種歷史悠久的地方戲，流傳至今，是徐州的傳統文化瑰寶。魚翅是徐州壹種頗具特色的傳統小吃，以制作精細、味道鮮美著稱。此外，徐州還是中國古代兵器制造業的重要基地之壹。在古代，這裏是中國重要的鐵礦石產地，生產的兵器以質地精良、制作精美而聞名。今天，徐州保留了豐富的軍事文化遺產，包括武器制造技能和歷史文物，吸引了許多歷史和軍事愛好者。
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