輔料:鹽和酒。
熏肉的做法
1.準備五花肉，洗幹凈放案板上晾幹。
2、增加鹽粒和高度酒，在陰涼處腌制三四天，有空翻幾下。
3、大鍋燒水，不要燒開燙到手就行，然後把腌好的肉放鍋裏再洗壹遍。
4、洗好的肉，用繩子穿上掛在院子裏讓風吹幹表面。
5.把風幹的肉拿出來放在專門的房子裏，依次掛在離地面壹米的地方。在肉下面燒甘蔗渣做煙，慢慢抽幾天。
6、熏肉放幾天，拿出來再掛在院子裏。把它放在陽光下。
7、反復熏蒸幾次，就可以得到完美的臘肉了。
8.拿壹塊培根，洗幹凈。
9.切片。
10，把盤子放在鍋上直接蒸十分鐘，出鍋了。