它們的起源不同:桃山皮起源於日本桃山；冰皮月餅是中國傳統的中秋節食品。
制作方法不同:桃山皮是用白腰豆瓣醬，配以蛋黃、牛奶、奶油等材料制作而成。冰皮月餅的部分原料是糯米，糯米做的月餅外表是白色的。制作的特點是不用烘焙，制作簡單，基本不放油，少放糖，與普通月餅相比含糖量低，含油量低，熱量低。
口味不同:桃山以美味著稱；冰皮月餅軟滑，微有彈性，潔白如雪。日式月餅又叫“桃山月餅”，是日本的壹種和果子，它的外皮是日本傳統的黃金桃山皮。作為中國傳統的中秋節食品，霜皮月餅的成分和味道完全不同。