冷榨亞麻籽油是物理冷榨工藝，直接壓榨生亞麻籽。出油率很低，但保證亞麻籽油中的ω-3不被破壞。亞麻籽油中的ω-3高達56%，接近平均水平。這東西不耐高溫。涼菜拌沙拉最好。薩露蒂亞麻籽油可以直接飲用效果更好。