1.不同的加工和生產
雪糕蛋糕屬於泡沫蛋糕的範疇，主要由淡奶油、冰淇淋和蛋糕胚制作而成，而普通蛋糕主要由蛋糕胚制作而成，所以制作雪糕蛋糕實際上是壹個二次裝飾過程，其工藝會比普通蛋糕復雜。
2.味道不壹樣
吃普通蛋糕的時候可以明顯感覺到蛋糕的空白和奶油。但雪糕蛋糕的加工深度比普通蛋糕復雜，所以雪糕加入了蛋糕胚和奶油，是分層的，所以吃起來口感很有層次感。奶油和冰淇淋融在壹起，松軟的蛋糕會更加細膩可口。
3.不同的存儲方法
傳統的蛋糕壹般放在室溫下，不需要放入冰箱冷藏或冷凍。但是冰淇淋蛋糕裏的冰淇淋和奶油非常容易融化，所以做出來的冰淇淋蛋糕壹定要冷藏或者直接放冰箱冷凍，常溫下就可以吃了。所以它們的存儲方式也不壹樣。