煙草目前有66個品種，但目前人們栽培和食用的只有兩個品種:1。紅花煙草是壹年生或二年生草本植物，生長在溫暖的環境中，適合在較溫暖的地區種植。2.黃花煙草，也叫紫堇，是壹年生或二年生草本植物。與紅花煙草相反，黃花煙草耐寒性強，適合在低溫地區種植，因此在我國北方有種植，但數量較少。中國種植的大部分煙草是普通煙草。3.黃花煙的植株比紅花煙矮，生長期短，耐寒性更強，所以我國種植黃花煙的地區都在北方，其中以蘭州黃花煙(蘭州水煙)、東北蛤蟆煙、新疆伊犁漠河煙(又稱馬和煙)著名。大部分黃花煙草被加工成煙鬥和水煙。
茄科煙草屬植物的葉子是煙草工業的主要原料。也被稱為煙草。煙草屬有兩種栽培品種:紅花煙草和黃花煙草。由於品種、栽培條件尤其是調制方式的不同，紅花煙草可分為烤煙、晾煙和曬煙。黃花煙在商品煙中所占比例很小。