第二步:先用流水將大蒜洗凈，然後放入更大的水池或盆中浸泡1小時，再用流水徹底沖洗幹凈。
第三步:將頭朝上放置8-10小時，以排出水分。
第四步:將白醋和黃玉冰糖全部加入沸騰鍋中，中火熬煮至冰糖融化，即可做出糖醋蒜泥糖醋湯。關火後靜置，冷卻至室溫。
第五步:取壹個幹凈幹燥的泡菜壇，先將瀝幹水分的大蒜放入壇內，然後慢慢倒入涼透的糖醋湯(水量不要超過所有的大蒜)，最後將蜂蜜均勻地倒在表面。
第六步:密封，壹個月後食用，用幹凈的筷子釣魚。