2、腌制臭雞蛋要先把毛巾蓋在雞蛋上，蓋上約10分鐘。
3.然後用水將鹽水合制成鹽水。鹽水壹定不能燒，要冷鹽水。
4.最後把雞蛋放在罐子裏，把鹽水倒進去，把罐子放在太陽底下曬2到3天，就可以收好了。25天後，打開罐子，就可以享用臭雞蛋了。