2、五花肉洗凈切片。
3.大頭菜切塊,提前在水裏泡壹個小時,不然太鹹不好吃。
4、火鍋燒油,五花肉,炒油。翻炒至有點焦黃,倒掉多余的油,鍋中留少許油。蔥爆炒。加入大頭菜,攪拌均勻,加入少許熱水。腌大頭菜可以自己吃,不用炒很久。倒入壹勺料酒,壹勺醬油翻炒均勻。烹飪前加入少許雞精調味,撒上蔥花。