辣白菜(韓語:泡菜)是朝鮮半島的壹種風俗發酵食品，特點是辣、脆、酸、甜，色澤白中帶紅，四季皆宜。通常和米飯壹起吃。
辣白菜是壹種配菜，在朝鮮半島很受歡迎。“辣白菜”最早出現在《閨房系列》和《葉儀全書》中。那時候白菜質量不好。經過反復改良，直到朝鮮王朝末期才生產出這樣的白菜。
2.生什錦蔬菜
生拌菜壹般指綠色蔬菜和各種可以生吃的原料。洗凈消毒後，不加熱直接與調味料混合。
韓國人善於利用各種山菜和海鮮，如桔梗、沙參、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜、小魚、牡蠣貝類等。這種生拌菜在宴席上很受歡迎，尤其是生牛肉和生牛葉是傳統宴席上不可或缺的美味佳肴。
3.狗肉湯
狗肉湯是用狗肉燉的湯。狗肉壹定要煮，吃的時候要加點野香菜，辣椒油，胡椒面，鹽，醬油。盛夏喝壹大碗狗肉湯，渾身冒汗，會讓妳感覺很舒服，神清氣爽。