東臺魚湯面
東臺傳統小吃已有200多年的歷史。這種面湯以其非凡的工藝而聞名。它以新鮮鯽魚、鰻魚骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦仁等佐料，精心制成魚湯。這種湯做成的白面湯濃如牛奶，滴水成珠，面條白而細，鮮而不膩。很遺憾，來東臺的人不吃魚湯面。1924東臺魚湯面榮獲巴拿馬國際博覽會獎章，被列為“中華小吃”。
齊謝園皇包
鹽城市的傳統名點是鹽城西鄉湖的母蟹(又大又肥又黃)以豬肉、精面等原料制成，味道鮮美。原汁原味的“祁鳴”、“盛鑫樓”、“金文”、“文曲”由10多家酒樓茶樓出售，遠近聞名。