1/2只雞
配件:
海鹽(粗)1500g，精鹽1.5g，高良姜1小塊。
鹽焗雞的做法:
1.將雞肉洗凈，姜切碎。
2.雞肉內外抹上精鹽，再抹上沙姜腌制5分鐘左右。
3.風幹雞肉或用廚房紙吸水。
4.用兩層油紙把雞肉包起來。
5.先在烤盤上鋪錫紙，錫紙上再鋪壹層粗海鹽。
6.放好包好的雞肉。
7.用海鹽完全覆蓋雞肉。
8.用錫紙把它包起來。
9.烤箱預熱兩分鐘，烤箱上下火調至220度，加熱空氣循環，放上二層，烤35分鐘。
10，烤好後取出，輕輕打開海鹽，取出雞肉。冷熱吃都好吃。
11.鹽水雞成品圖。