鹹豆腐做法:
1.黃豆泡壹晚上，冬天至少10小時。
2.將果汁直接放入榨汁機出汁口的鍋中。
3.用小勺子壹遍又壹遍的往榨汁機裏加入豆子和水。如果有閥門，可以用大勺加，不要先開閥門。註意豆水的基本配比是1:10。
4.研磨所有的豆汁。
5.再用濾網過濾壹遍，浮沫也去掉了。
6.豆汁煮開後，小火壹會，再大火煮開，反復三次。
7.將煮好的豆汁靜置，冷卻至80度。在沒有溫度計的情況下放置大約7或8分鐘。用勺子在豆汁裏攪拌三次，畫幾圈，不用用力攪拌。
8.每過壹分鐘，豆腐腦基本凝固第三次，水就變清了。
9、豆腐模具或者瀝幹的小盒子可以用濕紗布覆蓋，倒入豆腐腦。
10，紗布包裹，重物壓在上面。我用果汁杯裝水，能裝半個小時。豆腐放久了太幹，味道不好。
11.鹹豆腐成品圖。