工具/材料:羊肉400g，生姜1片，大蒜6瓣，鹽少許，辣椒粉適量，孜然粒適量，碗，竹簽。
1，清洗肥瘦羊肉。
2.將羊肉切成2厘米左右的塊。
3、姜切絲，蒜切片，撒壹把鹽丟到肉碗裏。
4.用手捏3分鐘，充分入味，然後靜置15分鐘。
5.將竹簽清洗幹凈，將肥肉和瘦肉片交替插在竹簽上，然後放入冰箱腌制2小時左右，完成羊肉串的腌制。