羊肉有很濃的臭味，有以下幾個小技巧可以祛除:
方法壹:將蘿蔔塊和羊肉壹起放入鍋中，半小時後取出蘿蔔塊，比如放幾片橘子皮。
方法二:每1斤羊肉放5克綠豆，煮10分鐘，然後把水和綠豆壹起倒掉。
方法三:將兩三個帶殼核桃洗凈打孔，與羊肉同煮。
方法四:每1斤羊肉加200克切好的甘蔗。
方法五:水燒開後，加入1斤羊肉和50 g醋，燒開後取出，再加水和調料。