冰鎮鮑魚，北極貝，壹道喜慶的菜名。

薛梅的意思是北極貝殼的頂端是紅色的，背景是白色的，就像躺在雪中的紅梅。

春堂指鮑魚，古稱“海棠喜”。

醉兵，“兵”和“冰”壹樣，“醉”是“醉臥沙場”的意思，是指散落在冰面上的鮑魚貝類。