壹般高壓鍋的壓力是多少？

高壓鍋內的壓力取決於氣孔的直徑和限壓閥的質量。如果氣孔直徑為3mm，限壓閥質量為100g，限壓閥產生的壓力為p = mg/s = 0.1 * 10/(3.14 * 0.003 2/4)。

內部水蒸氣的最大壓力為p 1 = p+P0 = 141542.82+1.0x 10 5 = 241542.82 Pa，相當於大氣壓的2.4154282倍。此時高壓鍋中水的沸點為125.7攝氏度。

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