蛋糕是以雞蛋、糖、小麥粉為主要原料制成的蛋糕，所以蛋糕所含熱量較高，壹般為320卡/100g，而壹個蛋糕約為100g，所以熱量約為300-400卡。
蛋糕起源於西方，後來才慢慢傳入中國。在古代，餅是古代宗教神話和神奇迷信的象征。早期的經濟和貿易路線從遠東向北方進口異國香料，從中東進口堅果、花露水、柑橘類水果、棗和無花果，從東部和南部國家進口甘蔗。