2.西蘭花和胡蘿蔔放入沸水中焯軟(喜歡軟的焯壹會，喜歡脆的撈出)，全部撈出備用；
3、將洋蔥切成條狀，然後立即放入水中備用(因為洋蔥很辣，在水中可以緩解)；
4.牛肉片用剛燉過的水焯壹下，因為後面還要炸，所以牛肉要從開水裏撈出來備用。這壹步主要是過濾掉牛肉的血沫；
5.將料酒、生抽、老抽、鹽、糖倒入碗中——調汁。醬油的量是65438+醬油的0/3，做半碗就夠了；
6.將洋蔥條放入油中翻炒，翻炒至略微變軟。倒入1/3汁，翻炒，加入熟牛肉。可以放點雞精炒壹下。
7.將剩下的湯直接倒入鍋中，加入澱粉水，小火煨壹會，至粘稠時關火！
8.最後在蒸好的米飯上放壹盤！然後把準備好的果汁倒在上面！