義烏用甘蔗榨紅糖已經有300多年的歷史了。據該縣合作化鄉村賈氏族譜記載:“賈偉成，名善，明萬歷年間(公元1604)人。成年後，人果斷，知識淵博，遊歷廣泛，交了很多朋友。清朝順治年間，遊客到福建、越南旅遊，到了絞甘蔗制糖的時候，就密切關註，復制其木制糖車樣式，教人模仿成功，拿其甘蔗絞紅糖。彜族人享受他們的美麗和利益，直到今天。”可見紅糖加工的起源大概是。甘蔗在這之前很久就種植了，但只是作為鮮果食用。本世紀初，紅糖產地僅在義亭區、佛堂區壹帶，到30年代逐漸擴大到城陽區。
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