決定展櫃大小的因素有很多，比如人體工程學、美學、產品大小、場地大小、廣告的力度和形象的樹立、經濟等。其中，人體工程學是最重要的因素。根據人類視覺和觸覺的高度，確定最合適的陳列櫃尺寸。展示櫃有三種:背櫃、島櫃、服務臺。後櫃長1000-1200mm，寬300—400mm，2000—2400mm；高；中島櫃長1000-1200mm，寬500—950mm，高1350-1450mm；服務頭為600—2000毫米，寬度為450—600毫米，高度為800—1000毫米。
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