1.首先,制作自己的模具:
用紙板剪成30cm×3cm的長條(如圖1);用錫紙包好紙條(如圖二);訂書機成環形(如圖3所示)
2.成品模具內側刷上黃油,撒上玉米粉防止粘連,放入烤盤備用。
3.材料
4.將除黃油和酵母外的配料加入攪拌桶,廚師將面團揉至混合,然後加入酵母粉,揉面6、7分鐘。
5.然後加入黃油,揉至面團達到膨脹階段。
6.將揉好的面團蓋上保鮮膜,30℃發酵。
7.我把它放在烤箱裏發酵,發酵到將近兩倍大,取出來。
8.取出後分成55克左右的面團,分別揉成圓形。
9.蘸玉米粉,壓平壹點。
10.把它放進前面做好的模具裏。
11.最後在35℃左右發酵至模具8分滿。
12.將盛滿蛋糕坯的烤盤放入事先預熱好的烤箱中,在上面壓上另壹個烤盤,在190℃的溫度下壹起烘烤約15分鐘。
13.取出烤好的英式松餅,取出模具。
14.酷,打包保存