1.東安雞:因其烹飪方法起源於東安縣路宏鎮而得名。它歷史悠久，享有盛譽。早在唐玄宗開元年間，東安人就開始了東安雞。東安雞造型美觀，色澤鮮亮，香味香醇，肉質嫩脆，紅燒雞爽，燉雞酥嫩等。
2.永州喝螺螄:以當地的鐵螺螄為原料，具有酥香、湯汁鮮美、地方風味濃郁的特點；
3.零陵鹽水鴨:起源於清末，以香、肥、脆、嫩著稱，吃法多樣，有烤、煎、蒸等。