材料:牛奶300克，檸檬汁30克。
第壹步準備壹個檸檬，切成兩半，用手擠出檸檬汁，取30克。然後準備好所需的牛奶量，準備壹個奶鍋，將牛奶倒入奶鍋。
第二步，放在火上開始加熱。當火慢慢加熱到看到鍋邊有小氣泡時，可以關火，靜置差不多30秒，繼續火加熱，看到冒泡但又不沸騰的狀態。
第三步:關火。將預處理過的檸檬汁分三次倒入牛奶中。註意過程中需要不斷攪拌。所有食材加入後，靜置壹段時間約15分鐘，準備壹個幹凈的碗。
第四步，在碗上鋪壹塊幹凈的紗布，將凝固的牛奶倒入其中，拿起紗布，用手擠幹，將凝固的奶酪放入冰箱冷藏3小時。
第五步，冷藏定型，即可從冰箱中取出，揭開紗布，瞬間有壹股濃濃的牛奶味。