下面這套切肉刀就是6把簡單的切肉刀。
刀頭尺寸為4 mm -1 mm，刀柄長度約19 cm，整體刀長約22 cm。
刀頭采用白鋼，手柄采用櫸木手柄。
刀的特點:鋒利，使用方便，價格實惠，防滑設計。
刀具款式:2把平刀，2把圓刀，1三角刀，1右斜刀。
新手在選擇刀具時，首先要了解各自的用途，然後去產地、廠家或鐵匠鋪定制購買。
切肉刀產於浙江東陽、溫州樂清、蘇州廣府。蘇州工藝美術之鄉廣府舟山的橄欖核雕刀在國內是壹流的，在壹些地方的美術材料店裏也能買到合適的雕刻工具。