面粉400克
九娘100g
溫水100g
酵母粉3g
芝麻(可選)
壹點食用油
步驟1
這裏的酒最好自己釀，或者買超市的罐裝的，看到裏面有個窩的坨子。否則沒有發酵功能。帶汁的發酵米用料理機碾碎。用溫水稀釋，加入酵母粉拌勻備用。
第二步
面粉和第壹步的汁液混合，正常揉面團，然後蓋上蓋子，在溫暖的地方發酵兩個小時。
第三步
發酵後，面團比以前大壹倍。發泄揉好後，分成五小劑量。
第四步
每劑蘸幹面粉，揉成圓餅，蘸水，糊熟芝麻。
第五步
電餅鐺加油，加熱。
第六步
當熱度差不多六七成時，放入面包中，稍微定型後翻面。註意不要開蓋加熱，因為蓋上蓋子後蛋糕不會膨脹。這個時候妳要在煎餅鍋上找壹個稍微大壹點的鍋蓋，只用小火加熱，如果家裏有合適的鍋的話。
第七步
兩面都是金黃色的，蛋糕被壓後會反彈。