材料
劑量
大白菜的六片葉子
油炸帶魚段10段
大沖壹段
適量的鹽
少壹點油。
工作方法
1.大白菜葉子用手撕成大塊,洋蔥切段。
2.鍋中少放油,燒至五成熱,爆香蔥,然後放入白菜翻炒至白菜打勻;
3.將魚放入鍋中,加鹽,少加水(可以看到鍋周圍有水),蓋上鍋蓋,小火煨至水幹;
4.魚香炸帶魚燉白菜出鍋,白菜吸收了炸帶魚中多余的油,帶魚香味十足,油而不膩。