材料
劑量
大白菜的六片葉子
油炸帶魚段10段
大沖壹段
適量的鹽
少壹點油。
工作方法
1.大白菜葉子用手撕成大塊，洋蔥切段。
2.鍋中少放油，燒至五成熱，爆香蔥，然後放入白菜翻炒至白菜打勻；
3.將魚放入鍋中，加鹽，少加水(可以看到鍋周圍有水)，蓋上鍋蓋，小火煨至水幹；
4.魚香炸帶魚燉白菜出鍋，白菜吸收了炸帶魚中多余的油，帶魚香味十足，油而不膩。