輔料:香酥炸粉，面粉1勺，澱粉1勺，油適量，面粉1勺，玉米澱粉1勺，鹽1勺，五香粉1勺，蛋液，雞蛋1，鹽65438。
做法如下:
1，切雞腿，倒過來。
2.加入姜、鹽、蔥、料酒、蠔油拌勻。外觀水平放置2小時。
3.面粉和玉米澱粉的比例是1: 1。加入五香粉和鹽，攪拌成脆面粉。
4.取壹個空碗，將雞蛋打碎，加入面粉澱粉1: 1，加入鹽和五香粉，用1茶匙水拌勻。
5.雞腿腌制好後，先塗蛋粉糊，再塗蛋粉糊，再塗蛋粉糊備用。
6.將油加熱至50%的溫度。將雞腿放入小火煎12分鐘。
7.炸雞腿的圖紙。