只知道壹個辦法:
蔥爆羊肉片
羊腿切片(如果不好切，放冰箱冷凍壹會兒)，用澱粉料酒腌制壹會兒，就可以切洋蔥了。蔥白多壹點更好，好吃。把洋蔥切成滾刀塊。基本和羊肉片壹樣大。把油放入鍋中，最好是把鍋加熱，把油冷卻，否則容易放鍋。然後將肉片快速翻炒，滑開，變色後加入醬油、糖、鹽和少許醋(這樣會提升口感，但不要過量，不然會很酸)。加入洋蔥，稍微翻炒壹下。炒菜前放味精。註意的要點是要快，因為肉老了就不好吃了。這種方法也可以用來炒洋蔥和牛肉。