1，先將豬頭清洗幹凈，然後用清水浸泡2小時。
2.將姜片、料酒、水、泡好的豬頭放入鍋中，燒開後取出。
3.然後，將姜片、蔥段、醬油、鹽、冰糖、生抽、老抽、焯水的豬頭放入鍋中，中火煮90分鐘。
4.煮好後放鍋裏壹晚上(無聊的時候不用火，關火就行)。
5.最後把豬頭的骨頭去掉，裝盤上桌。
6、然後切成塊或片，可以直接吃，也可以做成涼拌吃。