第壹碗雞，兩碗魚，三碗大皮，四碗蒜，五碗甜米飯，六碗脆皮肉，七碗金邊豆腐，八碗春卷，九碗豆腐條，十碗方塊肉，十壹碗紅燒肉，十二碗粉條，十三碗鹹菜。禹州十三碗是禹州地區的傳統名菜，屬於豫菜。它是壹道美味的農家菜，主要由肉、豆腐、紅燒肉和粉條制成。