(1)玉米被切割下來，並由切割和幹燥機鋪設。經過幾天的幹燥，當谷物濕度降低到20-22%時，用機械或人工摘穗剝皮，然後運到田間用脫粒機脫粒。
(2)用削皮器削皮後脫粒，或直接脫粒穗。稭稈被機器切碎或用圓盤耙還田。(2)聯合收割法:聯合收割法有幾種不同的收割技術:
(1)用玉米聯合收割機，摘穗、剝皮(或此時脫粒，籽粒水分應為25%-29%)、鋪稈或切碎、撒播、還田壹次性完成，然後將無苞葉的穗運到田裏，烘幹(或不烘幹)後脫粒。
(2)用谷物聯合收割機代替玉米割臺，壹次完成摘穗、剝皮(脫粒、分離、清選)等作業。地裏的稭稈被其他機械切碎還田，有的玉米割臺還配有切割器。先將玉米割下，整株餵入聯合收割機的脫粒裝置進行脫粒、分離、清選。
(3)用收割機(或手動)將玉米割下，鋪成人字形條，晾曬幾天，用裝有摘穗機的谷物聯合收割機將谷物拾起，脫粒。