食品
芋頭壹些，紅薯澱粉，蔥花，蒜末，小米椒，香菜，食用油。
調味品
豆瓣醬+蠔油+醬油+鹽
步驟
1.芋頭洗凈煮熟，去皮，用搟面杖搗碎。分次加入紅薯澱粉，攪拌均勻，直至能揉成光滑的面團。
2.將揉好的面團分成小劑型，每份20g左右，將面團揉成圓形，用酒瓶口壓成蘑菇狀，入鍋蒸10分鐘，取出。
3.不粘鍋倒油，放入蔥花蒜末爆香，放入壹勺豆瓣醬和壹勺蠔油，翻炒幾下，加入適量水燒開，加入醬油和鹽調味，加蓋燜至湯汁濃稠，撒上小米椒和香菜，出鍋裝盤。