常見的餡料是甜的，口感也很好。紅豆沙和黑芝麻是很多人的首選，但是甜食不能吃太多。元宵的餡料有十多種，有洗沙、蜜棗、冰片、芝麻、櫻桃、冰糖、橘餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等。它們有不同的口味，有的軟滑，有的甜涼，有的幹香，有的果味，有時同壹碗元宵裏會有幾種不同的餡。
口鹹最常見的餡料是肉餡，如蛋黃、鮮肉粽子等，江浙滬地區常吃。裏面也包了很多肉，雞肉很常見。雞團子在吃慣了湯圓的人眼裏，雞團子有點奇怪。興義的雞湯包，裏面是雞肉，裏面是雞湯，裏面是花生醬。異常美味，獨壹無二，印象深刻。