有帶餡的甜的和鹹的。甜餡壹般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、堅果、芝麻、杏仁、銀杏、山楂等；鹹餡壹般有鮮肉丁、火腿丁、蝦皮。用芥末、洋蔥、大蒜、韭菜和生姜做的元宵被稱為“五味元宵”，意思是努力工作，長期進步。
輕輕煮。“元宵”在鍋裏煮到浮起後，要迅速切換到文火。否則“元宵”會不停的轉，火候不均勻，外面硬，裏面不好吃。點冷水。“元宵”入鍋後，每次開鍋都要加入適量的冷水，使其保持翻滾而不是翻滾的狀態。兩三遍之後，煮壹會兒，再拿出來吃。這樣煮出來的“元宵”軟而不硬，香甜可口。
所謂雪，就是湯圓雪白的外層，而炭，就是內層的炭烤巧克力餡。湯圓的味道很濃，配上新鮮的玫瑰湯底，喝壹口湯，吃壹口湯圓，是最好的吃法。