原汁醬油:是在淡醬油中加入焦糖，經過特殊工藝制成的濃色醬油。
生抽:選用優質大豆和面粉，發酵後提取。
釀造:以大豆和(或)脫脂大豆(豆粕或豆餅)、小麥和(或)麩皮為原料，經微生物發酵制成。
2.不同的顏色
生抽:顏色比醬油濃，紅棕色帶棕紅色。
淡醬油:顏色比原醬油淺，色澤紅潤。
本品沖泡:顏色為紅棕色。
生醬油如圖所示:
醬油如圖所示:
這種釀造如圖所示:
3、粘度不同
生醬油:粘度很高。
生抽:不太粘稠。
這種釀造:粘度適中。
4.鮮味是不同的
生抽:醬香濃郁，鮮味低，有醋味和醬香。
淡醬油:醬料清淡，鹹鮮。
這種釀造品味道鮮美，醇厚，鹹中帶甜。
5.不同用途
生抽:壹般用來給菜肴上色。
生抽:多用於調味。
這種釀造:多用於調味。