壹、月餅的由來
傳說在唐高祖統治時期，李靖將軍征服了匈奴，並於8月15日凱旋而歸。當時做生意的吐魯番人向唐朝皇帝敬獻糕點。高祖李淵接過華麗的餅盒，取出圓圓的餅，笑著指著天上的明月說:“要用胡餅請蛤蟆。”之後，他和大臣們分享蛋糕。
第二，月餅的發展
在宋代，月餅呈菱形、圓形，與菊花餅、梅子餅、五仁餅並存，而且“隨時有，想什麽時候吃，就不要錯過顧客”。可見這個時候的月餅並不是只有中秋節才吃。月餅最初是用來祭拜月神的。祭月是我國非常古老的習俗，實際上是古人對月神的壹種崇拜活動。如今，吃月餅賞月是中國各地中秋節必不可少的習俗。與以前相比，月餅的品種更多了，各地的口味也各不相同。其中，北京式、蘇式、廣式、潮式月餅成為中國月餅的五大類。