“檸檬粉”無法逐字翻譯。檸檬在越南語中是河粉的意思。它的形狀比廣州的“米線”還要粗，開水就能吃。這就是“拌菜”的方式。按照越南傳統的做法，還可以配上生菜絲、香脆的越南春卷、花生等。以香茅、紅辣椒、洋蔥為調料，配以魚露食用更佳。
關於越南的冷凍食品:
越南氣候比較炎熱，所以越南菜以清淡為主，以少肉多菜為主，融合了中國、泰國、馬來西亞、法國等國家的飲食文化，口味相當獨特。與其他東南亞菜系相比，越南菜味道更爽口順滑。與中餐相比，越南菜更具異國風味；與西餐相比，越南菜更擅長使用各種調料。
越南冷凍食品不是指冰淇淋或甜點。因為越南的氣候是亞熱帶的，壹年四季都是濕熱的。為了讓自己的胃口更舒服，當地人制作各種冷凍食品。