步驟
1.先將五花肉切片，辣椒切段，蒜籽切片，姜切菱形片，蒜葉切段。
2.往鍋裏倒半壺水。水開後，放入油豆腐，煮至變軟，取出，擠出水分。
3.鍋裏放油，放入五花肉，油炸好後放入姜片、蒜片、桂皮、八角、幹辣椒，翻炒幾秒鐘。
4.然後倒入適量的醬油和料酒，將油豆腐倒入鍋中，翻炒均勻，倒入適量的豬骨湯，蓋上鍋蓋。
5.煮至湯汁幹透，加入少許鹽和糖，撒上胡椒粉調味，放入花椒和蒜葉，翻炒均勻，即可入味。