以1.5kg苦菜為例，需要小米辣圈20克、姜粒20克、糖20克、鹽20克、味精10克、雞精10克、高度白酒30克、白醋25克、白醋25克。
做法:將小苦菜洗凈後切塊放入鍋中，加入準備好的調料，攪拌均勻壓實，最後密封保鮮膜放在熱的地方放兩天即可食用。天冷要三天，整個制作過程不要沾壹滴油。