雲腿月餅的菜肴特色

雲腿月餅是將宣威火腿最好的部分切成小塊，加入冬蜜、豬油、白糖做餡，再用昆明郊區呈貢縣的紫小麥粉烤制而成。其外觀呈棕黃色，略硬，食用時酥脆不散，故俗稱硬殼火腿餅。松脆的松脂味甜鹹，油而不膩，火腿味濃郁。它是中秋節的必備食品，也是饋贈親友的佳品。

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