運城晉城農作物的特點是壹年壹茬。壹個是平原以小麥、高粱為主，壹個是丘陵地區，氣溫相對較低，農作物生長周期長，主要是谷類作物。運城長期多雨，炎熱，多風。運城地區的作物是冬小麥，玉米是主要作物。晉城地區主要是玉米和谷子作物。晉城的小米很有名，好吃的小米湯營養豐富。
氣候特征
山西省運城和晉城屬於溫帶大陸性季風氣候。夏天炎熱多雨。夏季太陽高度角增大，白天溫度較高，熱帶海洋吹來的東南季風帶來充沛的降水。冬季寒冷幹燥，最低月平均氣溫低於0℃。冬天冷，是因為緯度高，靠近冬季風源，地勢低平，西高東低，削弱了冬季風。
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