別名:廣陳皮、新會皮、成安皮、歸老。性味:性溫，味微苦，入肺、脾經。
陳皮優缺點對比:內囊:優質陳皮的內囊顏色會逐漸加深，變色的層次感不會很明顯。劣質陳皮顏色過渡明顯。泡水後晾幹的紙皮變得緊實也是這個道理。果皮:果皮表面會稍有光澤，油包油顆粒大且分布密集，透光明顯。皮膚太油，甚至發青，油包不明顯，沒有明顯的透光感。
優質陳皮經得住泡:壹片優質陳皮為壹杯，經得住反復沖泡，色澤口感經得起考驗。雖然顏色和味道會逐漸變淡，但還是有陳皮的香味，還是有效果的！
陳皮推薦食譜:陳皮茶、陳皮湯白菜、陳皮涼拌、陳皮蒸魚、陳皮蒸雞、陳皮排骨。